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  • Blé concassé brun fin

    3,50 €

    Le grain de blé se compose principalement d’amidon, présent exclusivement dans l’albumen amylacé et qui représente environ 70 % de la matière sèche totale. Il comprend également 10 à 15 % de protéines et 8 à 10 % de pentosanes (hémicelluloses).

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  • Blé Tendre Complet 1kg

    1,98 €

    Énergie 1384 kJ / 328 kcal Matières grasses 2,2 g dont acides gras saturés 0,4 g Glucides 61,5 g dont sucres 1 g Fibres Alimentaires 11 g Protéines 10 g Sel 0,01 g

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  • Boulgour Blanc fin

    2,52 €

    Ne pas laver et faire tremper avant la cuisson. Lors de la cuisson du boulgour, veuillez utiliser 2 tasses d’eau chaude pour chaque tasse de boulgour que vous voulez cuire

    Energie 1290 Kj / 310 Kcal Matières grasses 2,6 g Glucides 60 g dont sucres 2 g Fibres 16 g Protéines 12 g Sel 0,03 g

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  • Boulgour Blanc gros

    2,70 €

    Energie 347 Kcal Matières grasses 1,67 g Glucides 70,7 g dont sucres 2,9 g Fibres 7,84 g Protéines 11,22 g Sel 2,9 g

    Le boulghour est très utilisé dans la cuisine libanaise (taboulé, kebbeh, mjadra au bourghol…) Le boulghour est cuisiné par cuisson et/ou réhydratation. Il se cuit comme le riz, dans deux fois son volume d’eau jusqu’à absorption et évaporation complètes. Il est généralement possible de remplacer le riz par le boulghour dans les plats à base de riz.

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  • Fèves Cassées

    3,15 €

    Energie 1428 Kj / 341 Kcal Matières grasses 3 g dont saturées 1 g Glucides 54,8 g dont sucres 4,9 g Fibres 7 g Protéines 27,2 g Sel 0,02 g

    Les févettes doivent être trempées quelques heures pour préparer les falafels (beignets de légumes secs). Pour les cuire au bouillon, il n’est pas nécessaire de les tremper au préalable.

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  • Freekeh

    Le freekeh est une variété de Blé dur, cueilli avant maturité et surnommé « blé vert.

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  • Frikeh « Blé Grillé »

    2,70 €

    Energie : 1359kJ/325Kcal Lipides : 3g dont acides gras saturés 0g Glucides : 65g dont sucres 3g Protéines : 20g Sel : 0g

    Les frikeh sont cuits dans le jus de poulet ou jarret d’agneau accompagnés du poulet ou d’agneau.

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  • Fusilli n 48 RUMMO

    1,90 € Ajouter au panier

  • Haricots blancs

    1,70 €

    Valeur énergétique 1329 kJ /312 kcal Matières grasses 1,1 g dont Acides gras saturés 0,15 g Glucides 46,1 g dont Sucres 2,1 g Fibres alimentaires 15,2 g Protéines 22,5 g Sel 0,03 g

    aire tremper 24 heures et égoutter. Cuire ensuite les haricots rouges dans de l’eau salée pendant 1 heure. Idéals pour ragoût d’haricot avec de l’agneau accompagné du riz vermicelle.

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  • Haricots Rouges

    2,70 €

    Valeur énergétique 1329 kJ /312 kcal Matières grasses 1,1 g dont Acides gras saturés 0,15 g Glucides 46,1 g dont Sucres 2,1 g Fibres alimentaires 15,2 g Protéines 22,5 g Sel 0,03 g

    aire tremper 24 heures et égoutter. Cuire ensuite les haricots rouges dans de l’eau salée pendant 1 heure. Idéals pour ragoût d’haricot avec de l’agneau accompagné du riz vermicelle.

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  • Lentilles Blondes Larges

    2,70 €

    Valeur énergétique 1264 kJ Valeur énergétique 308 kcal Matières grasses 1,52 g dont Acides gras saturés 0,2 g Glucides 37,17 g dont Sucres 1,87 g Fibres alimentaires 23,3 g Protéines 24,71 g Sel 0,01 g

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  • Lentilles Corail

    3,30 €

    1/2 radis noir 100g de Petit Epeautre du Velay 50g de Lentilles Beluga 1 carotte De la mache 1/2 échalote Sel Poivre Huile d’olive…

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