L’acide citrique est naturellement présent dans le citron en grande quantité : il intervient pour plus de 95 % dans l’acidité de ce fruit (environ 47 g/L dans le jus ou encore 8% du poids sec). C’est un solide blanc qui peut éventuellement cristalliser avec une molécule d’eau.
L’acide citrique est naturellement présent dans le citron en grande quantité : il intervient pour plus de 95 % dans l’acidité de ce fruit (environ 47 g/L dans le jus ou encore 8% du poids sec). C’est un solide blanc qui peut éventuellement cristalliser avec une molécule d’eau.
L’anis vert est presque sucré, avec une touche très distincte de réglisse. Servez-vous de l’anis vert pour parfumer vos gâteaux et friandises, aromatiser vos soupes, ragoûts, farces de poisson, le pain ainsi que le fromage blanc.
Le Bouillon de Bœuf déshydraté Knorr est un bouillon polyvalent au goût authentique, idéal pour les soupes, pour préparer des plats savoureux ou comme base pour les sauces. Et en plus, il ne contient pas d’exhausteurs de goût.
La cannelle est une épice dont l’arôme s’atténue très facilement, peu importe qu’elle soit sous forme de bâton ou sous forme de poudre. Ainsi, pour préserver son goût et son odeur au maximum, préservez -la à l’abri de la lumière, au sec, dans un contenant hermétique et à température ambiante.
La cardamome parfume les salades de fruits, gâteaux, chocolats, chutneys, currys et le riz. En poudre, elle s’associe très bien avec le safran, le gingembre et la cannelle.
Elle est reconnue pour son efficacité dans le traitement des troubles digestifs, comme les coliques, la diarrhée ou les flatulences, mais aussi pour ses propriétés anti-inflammatoires et analgésiques , analgésiques et contre les symptômes dépressifs.